En este libro,
el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa
de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez,
se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios
tenemos noticia: franciscana, capuchina y carmelita. Estos tres recetarios
del siglo XVIII reflejan la cocina popular de su época y lugar y,
asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que
forman parte de a cocina tradicional catalana.
Durante el siglo XVIII catalán se escribieron un
conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado
pormenorizadamente. Al libro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de
principios del siglo mencionado, se le suman tres más que, junto con el de
la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradición
de recetarios religiosos catalanes conocidos a día de hoy. Así, estos tres
manuscritos suponen un testimonio imprescindible del sistema alimentario
catalán de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.
Este libro realiza un recorrido en torno a la
responsabilidad social corporativa (RSC) y su gestión. Comenzando por los
motivos que han propiciado su actual auge, realiza después un análisis teórico
de la RSC y algunos conceptos afines, para finalmente llegar a un modelo de
gestión que detalla cada una de las fases que se requieren para su integración
transversal en toda la organización. Se trata de una obra de ágil lectura que
está dirigida tanto a estudiantes como a investigadores y profesionales de este
campo.
La forma en la que los humanos
conciben la satisfacción de sus necesidades alimentarias no se reduce a
estrictas lógicas biológicas. Comer es un «acto social»; más aún: un
«acontecimiento social», central tanto en la vida familiar como en la vida
pública.
El momento de comer forma parte de la
socialización alimentaria como lugar de aprendizaje de las normas
de convivencia, pero también, como espacio para socializar,
compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural
que se transforman y se consumen respetando un protocolo
de costumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta
forma, a la vez una necesidad biológica y un hecho asociado a la
cultura.
El desarrollo del lenguaje en el niño es un proceso
complejo que se inicia al nacer y abarca principalmente los seis primeros años
de vida. Este volumen recoge una actualización de las investigaciones sobre el
desarrollo de los distintos niveles lingüísticos —fonológico,
léxico-semántico, morfosintáctico y pragmático—, las bases
perceptivas y comunicativas del lenguaje y el desarrollo del discurso más allá
de los primeros años, así como una actualización de las bases teóricas y
metodológicas del estudio del lenguaje infantil. Además, se incluyen capítulos
acerca del desarrollo desde una perspectiva multimodal, el desarrollo
multilingüe y la adquisición de lenguas de signos.
¿Qué es el hambre en las «sociedades desarrolladas»? ¿Cómo
se articulan las discusiones políticas acerca del hambre en este contexto? ¿De
qué manera el estigma de la pobreza y de la caridad influye en la comida en los
comedores sociales? ¿Hay lugar para el placer de comer en las
instituciones de donación de comida? ¿La precariedad hace declinar la
comensalidad? ¿De qué manera lo hace? ¿Podemos impulsar políticas públicas que
garanticen el diálogo no jerárquico entre la institución y las personas que utilizan
los recursos asistenciales? ¿Cómo podríamos promover y consolidar modelos
de autogestión en las políticas públicas para la alimentación?
Este estudio se desarrolla en un contexto de crisis
económica que afecta a Europa, y consecuentemente al Estado español, desde
el año 2008. El proceso de precarización cualitativo y cuantitativo que
surge como consecuencia de esta situación socioeconómica ha transformado las
prácticas de consumo y los modos de vida de tal forma que, en los últimos
años, los servicios asistenciales han visto como ha aumentado la demanda (en
número de personas) de su utilización, así como se ha ampliado el perfil de sus
usuarios. En estas circunstancias, esta investigación analiza, por medio de un
abordaje etnográfico, los contextos y situaciones de consumo alimentario
en comedores sociales.
Este libro aborda el tema
de la psicología forense de menores infractores en España a partir de nueve
casos raros (estadísticamente) inspirados en la realidad, aunque recreados
literariamente. También se explican las características del trabajo del
psicólogo forense en la jurisdicción de menores dentro del equipo técnico.
El manuscrito está
inspirado en la experiencia profesional del autor como psicólogo forense en la
Fiscalía y Juzgado de Menores desde el año 2000, aunque cualquier parecido con
la realidad es pura coincidencia.
Este libro nace de la necesidad de herramientas que permitan realizar un abordaje integral de la alimentación del deportista orientado a la optimización del rendimiento sin comprometer su estado de salud. En la primera parte: «Valoración del deportista: hábitos y riesgos», se describen los hábitos alimentarios y de estilo de vida de la población general activa,se incluye una base de valoración bioquímica del deportista y se analiza uno de los posibles riesgos, los trastornos de la conducta alimentaria, en la práctica deportiva.Y se concluye, en la segunda, con todo lo relacionado con los aspectos nutricionales en diversos tipos de deportes (en función de su alta intensidad y/o duración), donde se trata la hidratación en la práctica deportiva, el estrés oxidativo, antioxidantes y deporte, y finalmente, la relación entre grasas y deportes de resistencia.
Este libro muestra algunas aportaciones de la psicología social en el ámbito escolar, sobre todo en el campo de las conductas violentas y,más específicamente, del acoso a compañeros. Para ello, se plantean los tres ámbitos más responsables de tales conductas: el yo y su identidad,la interacción social en los grupos y la escuela como organización.Luego se analizan las conductas de acoso, tanto del tradicional como del cibernético, y finalmente se propone el aprendizaje cooperativo como vía de solución a los problemas escolares.
Este libro aporta una aproximación práctica y sencilla a la investigación cualitativa en ciencias sociales. Introduce las características definitorias, enfoques y organización de proyectos basados en esta metodología, así como las técnicas más utilizadas: observación participante, entrevista cualitativa y grupos focales o de discusión. Se centra, posteriormente, en el análisis de los datos cualitativos obtenidos, operaciones y fases prácticas del tratamiento de la información hasta llevarlo a término con la redacción del informe de investigación.
Aprender a comunicar es un manual que propone tareas para practicar las cuatro competencias en la etapa de educación primaria: expresión oral, expresión escrita,comprensión lectora y comprensión auditiva. Con un planteamiento pragmático-comunicativo, centrado en el uso real y en la comunicación, ofrece actividades estructuradas por destrezas con recomendaciones sobre el nivel, objetivos, metodología, herramientas y una evaluación orientativa. Las tareas se pueden adaptar con facilidad a las necesidades y condiciones de cada maestro. El objetivo principal de este libro es trabajar la comunicación, ya sea escrita u oral, tanto en la expresión como en la comprensión. En suma: aprender y enseñar para conseguir una competencia comunicativa integral.
El hilo conductor para cualquier persona que en la
actualidad recibe el diagnóstico por VIH es el temor a la serofobia y el
estigma y la discriminación que esta lleva asociados. La búsqueda de apoyo emocional
en cualquier persona con VIH tiene como objetivo conseguir manejar esos miedos
a ser descubierta y cómo hacer frente a posibles situaciones de rechazo en
cualquiera de las esferas de la vida de la persona.
Este libro describe las estrategias y
técnicas de marketing y comunicación de la nueva economía, desde el prisma
del growth hacking, con una visión
de la comunicación 360, heredera de las teorías de la
comunicación integrada de marketing.La obra apunta las claves de la planificación
estratégica, con un repaso exhaustivo de los campos de actuación clave del
marketing, la publicidad y las relaciones públicas, como el influencermarketing y de contenidos, a través de los casos de más de una
decena de empresas de la nueva economía, como 8wires, Badi, Byhours, Cabify,
Fotocasa, Glovo, Holaluz, Infojobs, Uber, Wallapop y Westwing.
1. Responsable del tractament Identitat: OBERTA UOC PUBLISHING, SLU (d'ara endavant «OBERTA»). CIF: B - 62109772 Adreça postal: Rambla del Poblenou, 154 - 156, 08018. Contacte delegat de protecció de dades:dpd@uoc.edu
OBERTA, com a responsable del lloc web, de conformitat amb el que disposa el Reglament (UE) 2016/679, de 27 d’abril, relatiu a la protecció de les persones físiques pel que fa al tractament de dades personals (d’ara endavant, “RGPD”), i la Llei 34/2002, d’11 de juliol, de serveis de la societat de la informació i del comerç electrònic (LSSICE), us informa que ha implantat les mesures de seguretat necessàries d’índole tècnica i organitzativa, per garantir i protegir la confidencialitat, la integritat i la disponibilitat de les dades introduïdes.
2. Finalitats del tractament
Les dades que sol·licitem són adequades, pertinents i estrictament necessàries per a la finalitat per la qual es recullen i no són mai utilitzades per una finalitat diferent d’aquella per a la que han estat cedides. En cap cas s’obliga a facilitar-nos les dades, tanmateix, són absolutament necessàries per poder dur a terme els serveis que oferim.
L’usuari haurà d’emplenar tots els camps de cada formulari i, en conseqüència, haurà d’omplir els formularis amb dades veraces, exactes, completes i actualitzades. L’usuari serà l’únic responsable de qualsevol dany o perjudici, directe o indirecte, que ocasioni a OBERTA o a qualsevol tercer per completar els formularis amb dades falses, inexactes, incompletes o no actualitzades, o de terceres persones.
La nostra pàgina web obté les seves dades de caràcter personal mitjançant la recepció de diversos formularis i a través del correu electrònic. Les dades personals només s’utilitzen per a les següents finalitats:
Tramitar la compra de publicacions escollides per l’usuari i verificar la veracitat de les dades aportades per a les compres on line. Per dur a terme aquestes finalitats ens podem posar en contacte amb vostè per mitjà de les dades facilitades.
Gestionar l’enviament d’informació comercial sobre els serveis de realització editorial i també informació institucional relacionada amb els actes que es duen a terme des d’OBERTA o on que aquesta participa.
Gestionar qualsevol requeriment d’informació, aclariment, dubte o petició de publicació.
No obstant això, si no vol rebre les nostres comunicacions comercials per mitjà de correu electrònic, pot sol·licitar-ho seguint les instruccions que s’envien a cada enviament. No tractem les seves dades personals amb cap més altra finalitat que les que s’han descrit aquí, excepte per obligació legal o requeriment judicial.
3. Durada de conservació
Les dades corresponents a la compra de productes d’Editorial UOC es conserven durant el termini de vigència de la compra. Posteriorment, queden bloquejades fins que transcorrin els terminis de prescripció aplicables.
Les dades corresponents a la gestió de l’enviament d’informació sobre els serveis de realització editorial es conserven durant el termini necessari per dur a terme aquesta activitat. Posteriorment, queden bloquejades fins que transcorrin els terminis de prescripció aplicables.
Les dades facilitades per l’interessat per a subscriure’s al servei d’informació sobre els serveis de realització editorial es conserven fins que l’usuari manifesti la seva voluntat de suprimir-les.
4. Legitimació del tractament
La base legal per al tractament és el consentiment de l’interessat i, si escau, la derivada de la prestació d’un servei mitjançant un contracte.
5. Lloc on es desa la informació
La informació proporcionada es desa en els servidors de la UOC o en proveïdors i empreses encarregats del tractament de dades que tinguin els servidors en el territori de la Unió Europea o estiguin emparats pel Privacy Shield.
6. Cessió i transferència
Informem que les seves dades es tracten amb la màxima confidencialitat i són utilitzades de manera interna per a les finalitats indicades. Les dades facilitades es poden cedir a empreses del grup UOC (UOCX, SL, UOC i UOC Corporate) i empreses encarregades del tractament de dades (com ara proveïdors de serveis, serveis d’enviament de comunicacions, de missatgeria, de generació d’audiències similars, agències, etc.).
7. Drets de les persones interessades
Podeu sol·licitar l’exercici dels drets següents davant d’OBERTA presentant un escrit a l’adreça postal de l’encapçalament o enviant un missatge electrònic a ediuoc@uoc.edu i adjuntant una fotocòpia del DNI o qualsevol altre document anàleg en dret, com indica la llei.
8. Drets
Els drets que l’usuari pot exercir sobre la protecció de les seves dades de caràcter personal són els que s’especifiquen a continuació:
Dret d’accés: permet a l’interessat saber i obtenir informació sobre les dades de caràcter personal sotmeses a tractament.
Dret de rectificació o supressió: permet corregir errors i modificar les dades que siguin inexactes o incompletes.
Dret de cancel·lació: permet que se suprimeixin les dades que siguin inadequades o excessives.
Dret d’oposició: dret de l’interessat a què no es porti a terme el tractament de les seves dades de caràcter personal o se cessi el tractament que se’n fa.
Limitació del tractament: comporta el marcatge de les dades personals que es conserven, amb la finalitat de limitar-ne el tractament futur.
Portabilitat de les dades: facilitació de les dades que són objecte de tractament a l’interessat, per tal que pugui transmetre-les sense impediments a un altre responsable.
Dret a no ser objecte de decisions individuals automatitzades respecte a les quals l’interessat no hagi expressat el seu consentiment (inclosa l’elaboració de perfils).
Dret a no ser objecte d’una decisió basada en el tractament automatitzat que produeixi efectes o afecti significativament.
Dret a retirar el consentiment prestat en qualsevol moment.
L’interessat també té dret a presentar una reclamació davant l’autoritat de control si considera que es poden haver vulnerat els seus drets en relació amb la protecció de les seves dades.
9. Seguretat
OBERTA, en resposta a la confiança dipositada en nosaltres i tenint en compte la importància en matèria de protecció i confidencialitat que requereixen les dades personals de l’usuari, us informa que ha adoptat totes les mesures tècniques i organitzatives necessàries per salvaguardar-ne la seguretat, tal com exigeix la normativa vigent que regula el reglament de mitjans de seguretat dels fitxers que continguin dades de caràcter personal.
Tota la transmissió de dades personals i bancàries per a la realització de compres de publicacions es realitza mitjançant el xifrat de dades i amb certificat de servidor segur SSL.
10. Galetes (cookies)
Què són les galetes?
Les galetes o cookies són fitxers de text que es baixen a l’equip terminal de l’usuari (ordinador, tauleta, telèfon mòbil…) i que s’emmagatzemena a la memòria del navegador. Les dades contingudes a les galetes poden ser analitzades per OBERTA per millorar la usabilitat dels webs i oferir una informació i uns serveis més personalitzats.
Les dades de navegació recuperades per les galetes són anònimes i no s’associen a cap persona. La informació personal ha de ser facilitada a la UOC de manera explícita per l’usuari. L’usuari pot esborrar o desactivar les galetes des de la configuració dels navegadors. En aquest cas, la pàgina web continua essent operativa, però sense els avantatges de la personalització. Per a més detalls sobre l’ús, la gestió i la configuració de les galetes des dels navegadors, es recomana consultar el web: http://www.aboutcookies.org/
Quin tipus de galetes s’utilitzen a OBERTA?
Segons l’entitat que les gestiona:
Pròpies: són galetes que s’envien al terminal de l’usuari des d’un equip o domini gestionat per la UOC.
De tercers: són galetes que s’envien al terminal de l’usuari des d’un equip o domini no gestionat ni controlat per la UOC. En aquest cas, també s’inclouen les galetes instal·lades per la UOC que recullen informació gestionada per tercers. Les galetes de tercers es poden utilitzar per mesurar i analitzar el comportament dels usuaris amb l’objectiu de millorar la seva experiència al web de la UOC.
Segons el termini de temps que romanguin activades:
De sessió: recullen dades mentre l’usuari navega pel web de la UOC amb la finalitat d’oferir el servei sol·licitat. Caduquen o s’esborren quan es tanca el navegador.
Persistents: es desen al terminal de l’usuari. Caduquen en un període llarg o mitjà de temps, o no ho fan mai.
Segons la finalitat:
Tècniques: són les necessàries per a la navegació correcta per la pàgina web.
De personalització: permeten a l’usuari definir les característiques (idioma) per navegar per la pàgina web.
D’anàlisi: permeten l’anàlisi vinculada a la navegació duta a terme per l’usuari amb la finalitat de fer un seguiment de l’ús de la pàgina web, i també de fer estadístiques dels continguts més visitats, del nombre de visitants, etc.
Publicitàries.
Amb quines finalitats es fan servir les galetes a OBERTA?
Les finalitats de les galetes que es fan servir a OBERTA són les següents:
Tècniques. L’objectiu d’aquest tipus de galetes és possibilitar que la navegació per la pàgina sigui satisfactòria. Aquest tipus de galetes permet que el sistema reconegui els usuaris que s’han registrat i els recordi el nom d’usuari i la contrasenya, entre d’altres funcions.
De personalització. Aquestes galetes permeten que l’usuari accedeixi al web de la UOC amb algunes característiques de caràcter general predefinides, com ara l’idioma, el navegador o la localització geogràfica des d’on s’accedeix al servei. Aquesta informació dels usuaris permet a la UOC poder-los oferir un millor servei i més personalitzat.
Publicitàries. Aquestes galetes fan possible la gestió dels espais publicitaris basant-se en criteris com l’edició de continguts o els hàbits de navegació dels usuaris.
L’informem que pot activar o desactivar aquestes galetes seguint les instruccions del seu navegador d’internet.
11. Canvis en aquesta política de privacitat
La present política de privacitat ha estat establerta amb data 11/07/2018. OBERTA es reserva el dret de modificar aquesta política de privacitat per adaptar-la a novetats legislatives o jurisprudencials.
Codi IOC
Introdueix el teu codi IOC.
Per obtenir el codi cal que entris al campus i, un cop allà, et dirigeixis a la teva Secretaria FP i premis la pestanya Lliurament materials. Allà hi trobaràs una taula amb el nom del cicle del que t'has matriculat, l'editorial a la qual pertanyen els materials i l'enllaç. A sota de l'enllaç hi trobaràs el codi.